Kefir

VandKefir

Kaukasernes hemmelige middel til et langt og sundt liv

Vand-kefir egner sig bedre til at drikke end mælkekefir. Virkningen er akkurat den samme. Kefirsvampen kan holde sig ca. 14 dage i køleskabet.
Opskrift, 2 liter: (Brug et stort glas med skrue- eller patentlåg.)
	6 spiseskefulde kefirsvamp 100 -150 gram sukker ( 1 dl.+ 1 spsk.) 2 tørrede figner 1/2 Økologisk eller velvasket citron 2 liter vand.
Gæringstid (ikke i køleskab): Mindst 2 døgn - højst 3 døgn. Kulsyreindholdet øges for hver dag. Hæld blandingen gennem en sigte og pres citronen i. Hæld kefirvandel på flasker. Skyld kefirsvampene under rindende koldt vand - og de er klar til brug igen efter samme opskrift. Kefirdrikken er så læskende, al man vil glæde sig til den hver dag. Smager godt både afkølet og ved stuetemperatur. Kefirsvampen øges hurtigt. Smid ikke de overskydende ud, men giv dem hellere til andre, da kefir kan være vanskelig at få fat på. Indfødte i Kaukasus har de bedste erfaringer med kefir. Fra barnsben drikker de kefir, som var det vand og har derfor højeste gennemsnitsalder i verden - helt op til 110 år. Kaukasus er det eneste sted i verden, hvor folk når så høj en alder med godt helbred.v Pror. Menkiew, som i en menneskealder har gransket kefir, siger at de ikke kender til sygdomme som tuberkulose, kræft- og mave- tarmsygdomme. Allerede under sidste verdenskrig stadfæstede den tyske læge, Dr. Drasch, dette sjældne fænomen. Med Kefir lægede han katar, kronisk diarré, mavekrampe, lever- galde- blære- og andre alvorlige sygdomme. Det blev også brugt som modermælks tilskud, imod eksem hos gravide og mod sygdomme i underlivet. Kefir renser tarmene, helbreder og forlænger livet. Kefir må drikkes dagligt og påvirker ikke fordøjelsen, da det hurtig går i blodet. I øvrigt kan kefir anvendes imod: Nervesygdomme - indvortes svulster - Bronkitis - Alle slags sclerose - Hjertesygdomme - Smitsom gulsot - Galde - nyremave/tarmsygdomme - Diarré - Hård mave - Blodmangel - Ustabilt blodtryk - Udslet og eksem. I forbindelse med langvarige og alvorlige sygdomme må kefir drikkes regelmæssigt morgen, middag og aften, ca. 1/2 liter af gangen. 24 timer gammel kefir, 1/2 liter af gangen, virker imod hård mave. Har man haft hård mave i 2-4 uger, skal der også drikkes kefir om natten. 48 timer gammel kefir normaliserer afføringen og ældre kefir virker imod diarré. Daglige mængder:
Astma	1 liter i længere tid.
Blodmangel	1 liter, særligt slemt 2 liter. Efter 3 måneder er blodprocenten normal.
Blærebetændelse	1 liter. Også i forbindelse med nyreproblemer.
Bronkitis	1 liter.
Galdesygdomme	1 liter. Efter 2-6 måneder er galden i orden.
Maveproblemer	1 liter i 2 måneder.
Nervesygdomme	1 liter.
Udslet	1/2 liter. Derudover skal kefirsvampen påsmøres og skal tørre på det angrebne sted. Behandles ansigtet eller hænder, kan det vaskes af om morgenen. Efter 2-4 uger er selv de allerværste udslætangreb forsvundet.